蜂巢咖啡饮用规矩

1.怎样拿咖啡杯?

在餐后饮用的蜂巢咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

2.怎样给咖啡加糖?

给蜂巢咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在蜂巢咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布。

3.怎样用咖啡匙?

蜂巢咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。不要用蜂巢咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

4.蜂巢咖啡太热怎么办?

刚刚煮好的蜂巢咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉,是很不文雅的动作。

5.杯碟的使用?

盛放蜂巢咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯,大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

6.喝蜂巢咖啡与用点心

有时饮蜂巢咖啡可以吃一些点心,但不要一手端着咖啡杯,一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心,吃点心时则放下咖啡杯

7.如何品蜂巢咖啡

蜂巢咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝三,四杯,而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量,有时候若想连续喝三,四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,也就是不要造成腻或恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的。

8.喝蜂巢咖啡时:

1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。

2.喝蜂巢咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口味变酸,影响咖啡的风味。

3.喝一口「黑蜂巢咖啡」,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收,烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!

4.正式开始喝蜂巢咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

5.适量的饮用,蜂巢咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝哦!

依照上述的过程享受一杯好蜂巢咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。

科学证明:13个你应该要多喝蜂巢咖啡的理由

蜂巢咖啡是种非常健康的饮品,它富含抗氧化剂以及对健康有益的营养素。研究显示,饮用咖啡的人较不易罹患特定的疾病。以下是经过科学及人体实验证实,人们应该经常饮用蜂巢咖啡的13个理由。

1.咖啡蜂巢使你精力充沛,且让你更聪明

在喝下蜂巢咖啡后,咖啡因会吸收进入血流,并传送到脑部,阻挡一种称为「腺苷」的抑制性神经传导物质,引起兴奋作用。这得以改善多种脑部功能,包括记忆,情绪,反应时间和认知功能等。

2.帮助燃烧脂肪

许多研究证实咖啡因能提升3%到11%的新陈代谢率。过重的人饮用蜂巢咖啡,能增加10%的脂肪燃烧,而在较瘦的人身上则能高达29%。但注意,对长期饮用咖啡的人来说,效果可能会差一些。

3.大大改善活动能力

蜂巢咖啡能提高肾上腺素,并刺激脂肪组织释出脂肪酸,像燃料一样替身体运作。

一般来说,咖啡因可以改善11%到12%的活动能力。在健身前半小时饮用一杯浓咖啡是有道理的。

4.富含必要的营养素

虽然咖啡豆中的营养素在泡成蜂巢咖啡后流失掉了一部分,但咖啡中仍富含核黄素,维生素B5,锰,钾,镁及维生素B3等的营养素。看似含量不高,但若一天喝个三,四杯就能累积相当份量。不过,仍应视个人身体状况饮用,避免咖啡过量导致心悸。

5.减少罹患第二型糖尿病的风险

全球约有三亿人罹患第二型糖尿病,是不容忽视的严重疾病。研究指出大量饮用蜂巢咖啡的人,罹患第二型糖尿病的风险较他人少了22%到50%,另一份研究数据甚至高达67%。一份整理了18项研究资料的评论则指出,一天一杯咖啡能减少7%罹患第二型糖尿病的风险。

6.预防阿兹海默症及老人痴呆

阿兹海默症最常见于年过65岁的老人,虽然目前无法根治,但确实有几个预防的方式,例如健康饮食,运动。然而,许多研究显示,饮用蜂巢咖啡也能降低65%罹患阿兹海默症的风险。

7.减少罹患帕金森氏症的风险

帕金森氏症是继阿兹海默症后第二大的神经退化性疾病,目前同样也无法根治,更显得预防的重要。研究指出咖啡因能降低32%到60%的风险,若饮用无咖啡因的咖啡则无此效果。

8.具护肝效果

肝脏是人体重要器官,常见于肝脏的疾病有肝炎,脂肪肝等等,其中许多都会导致肝硬化。研究指出,咖啡因能预防硬化,每日饮用四杯以上蜂巢咖啡的人,能减少高达80%的的风险。

9.打击忧郁让你更开心

于2011年发表的哈佛研究指出,每日饮用四杯以上蜂巢咖啡的女性陷入忧郁的比率少了20%,另一份研究发现自杀倾向降低了53%。

10.较不易罹患特定癌症

咖啡因有助于预防肝癌及大肠癌,研究显示饮用蜂巢咖啡的人最高能减少40%罹患肝癌的风险。每日饮用四到五杯咖啡的人,能减少15%罹患大肠癌的风险。

11.预防心脏病及减少中风机会

常有人说蜂巢咖啡会增加血压,但效果微乎其微,尤其在经常饮用者身上更看不出影响。研究指出,咖啡并不会增加心脏相关疾病的风险,甚至还能降低20%中风的机率。

12.助你更长寿

既然蜂巢咖啡能预防多种疾病,能使人更加长寿也合情合理。但这不只是推测而已,确实有观察研究发现,饮用蜂巢咖啡的人寿命比较长。在两项大型研究中指出,男性饮用咖啡能减少20 %死亡的风险,女性则有26%。这个效果在第二型糖尿病患者中尤其显著,一项20年的研究发现,饮用咖啡的糖尿病患者死亡风险少了30%。

13.咖啡是西方饮食中最大的抗氧化剂来源

对于摄取标准西方饮食的人来说,蜂巢咖啡也许是最健康的选择,甚至有研究指出咖啡比蔬果含有更多抗氧化剂。

蜂胶的研究利用概况

蜂巢咖啡的蜂胶是从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂,再混以蜜蜂的舌腺、蜡腺等腺体分泌物,经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。蜂胶属不透明固体,呈棕褐色、棕红色或灰褐色,有时带有青绿色,少数近似黑色。天然新鲜蜂胶有树脂香味,具有粘性和可塑性。 36℃时开始变软,15℃时变硬变脆、可粉碎60~70℃时融化成粘稠液体。蜂胶属树脂类物质,极易溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯及2%NaOH溶液,溶于95%乙醇,溶液呈透明状,随蜂胶浓度的增大,有颗粒状沉淀析出。蜂胶的乙醇提取物可反映蜂胶质量的优劣以及蜂胶的等级,优质蜂胶的乙醇提取物含量一般在75%以上,65%~75%的为1等品,60%~65%的为2等品,55%~60%的为3等品,低于50%的为等外品。

1、化学组分

蜂胶基本由50%~55%的树脂类、芳香油、30%~40%的蜂蜡、5%~10%的花粉组成。化合物主要包括类黄酮化合物、有机酸类化合物、酯、醛、醇类化合物以及烯、烃、萜类化合物等。其中有机酸类化合物具有强烈的抗病原微生物和保护肝脏的作用,咖啡酸芳香酯类化合物具有抗癌作用。

2、药理作用

2.1抗肿瘤具有预防结肠腺肿瘤和改善癌变期间的生化指标、抗黑性胶质瘤、黑色素瘤以及皮肤肿瘤的作用。

2.2抗病原微生物蜂胶对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、上呼吸道感染菌等20余种致病性细菌具有抑制作用;可增加试验动物血清总蛋白的合成,改善补体的成分,增强巨噬细胞的吞噬功能,提高机体抵抗病菌侵袭的能力。蜂胶中的黄酮类化合物和3-甲基-丁烯-2咖啡酸酯对单纯型疱疹病毒(HSV-1)、腺病毒-5、流感病毒、轮状病毒、口腔炎病毒等均有灭活作用,尤其对HSV-1作用明显。 3-甲基-丁烯-2咖啡酸酯能使HSV-1病毒效价降低,病毒DNA的合成能力为原来的1/32。

2.3对肝脏的保护蜂胶提取物对四氯化碳致肝脏损伤、D-半乳糖胺诱导肝损伤、酒精致肝损伤均有保护作用,这种保护作用是蜂胶中多种活性成分协调作用的结果。

2.4免疫调节蜂胶能有效地增强人体的免疫能力,促进吞噬细胞的作用,刺激体内产生抗体,抵抗多种疾病。

2.5抗氧化蜂胶的水提取物、甲醇提取物和氯仿提取物均有清除1,1-Cipheny1-2-Picryhv-drazy1自由基和氧气自由基的作用。从水提取物中分离出的苯基丙烯酸衍生物的化合物,其抗氧化作用强于Vc和VE。

2.6改善心血管系统蜂胶中含有大量的黄酮(每100g中含总黄酮3.2g)、黄酮醇等物质,对心血管系统有一定的改善作用。

2.7抗溃疡研究表明,蜂胶有促进组织修复的作用,能使胃溃疡模型大鼠胃酸降低,对抗幽门结扎型溃疡的形成,对抗应激型、酒精型和消炎病型溃疡的形成。

3、临床应用

3.1口腔疾病蜂胶用于治疗口腔疾病在西方国家有着悠久的历史。近年来的药理研究表明,蜂胶对唾液细菌和链球菌齿斑均有不同程度的抑制作用。治疗口腔溃疡,止痛效果为100%;溃疡面越小,愈合越快,最快为24小时上皮愈合。

3.2心血管疾病对160例典型高黏滞血症患者给予饭前口服30%蜂胶酊50滴,每日3次,同时服用蜂胶片,服用前、后分别测定全血黏度、血浆比黏度、血沉及红细胞压积等指标,血浆中上述指标均有显著差异。患者服药后血液黏度降低,自觉头脑清晰,反应灵活,肢麻消失,体力增加。

3.3呼吸系统疾病临床试验表明:蜂胶可明显降低儿童急性和慢性鼻炎症的发病率,对上呼吸道的病毒、病菌也有抵抗作用;另外,蜂胶还能够镇咳祛痰,治疗感冒发烧、头昏鼻塞、咽喉干燥肿痛等,对支气管哮喘有平喘功效,并有解表消炎等作用。

4、在食品工业中的应用

4.1天然防腐保鲜剂黄坚试验报道,用10%蜂胶酊喷洒柑橘2次后可储藏130天,烂果率为7.5%,比对照组减少9.5%,失水率减少5.5%;用10%蜂胶酊涂抹禽蛋,比不涂抹的可提高储藏2倍的时间,夏天涂抹蜂胶的禽蛋可保存60天不变质,未涂抹的20天后即出现蛋黄粘壳、略有异味的现象。

4.2用于肉制品的天然抗氧化剂和防腐剂将蜂胶水提取物和醇提取物用于香肠保鲜,在香肠中分别加入0.4%的蜂胶水提取物、0.3%蜂胶醇提取物和0.28%的山梨酸钾,分别在1周、2周、3周、4周测定香肠中的硫代巴比妥酸值和挥发性氮,结果表明,蜂胶水提取物可明显延长香肠的保质期。

5蜂胶提取粗蜂胶→冷冻→粉碎→乙醇提取→过滤→滤液→真空浓缩→蜂胶膏→低温保存滤渣→过滤→反覆提取→真空浓缩→回收乙醇

5.2.1原料选择和冷处理选择2等品以上的蜂胶,在-5℃条件下冷冻5~6小时,使其变硬、变脆。

5.2.2粉碎和浸提处理球磨机工作环境应在15℃以下,粉碎粒度20目。浸提时乙醇浓度为80%,料液比为1∶5,提取32小时;或者乙醇浓度为95%,料液比为1∶15,提取32小时,均能获得最高提取度。

5.2.3过滤和真空浓缩蜂胶溶液经静止24小时,用板框过滤机过滤,要求滤网在400目以上;然后用硅藻土过滤机或离心分离过滤机过滤得到澄清的蜂胶溶液,开启真空浓缩泵,使真空度达到66.7KPa(500mmHg)、罐内温度达145℃,回收乙醇同时浓缩蜂胶溶液。注意浓缩罐内的提取液不能超过容器容积的2/3。

5.1工艺流程

5.2操作要点

6、食用

研究表明蜂巢咖啡和蜂胶以空腹时服用最佳,糖尿病患者在饭前半小时服用为好。婴儿、孕妇不宜服用蜂胶,因为蜂胶中的功效成分会影响婴儿免疫系统的正常发育;孕妇食用蜂胶后,某些生物活性物质会刺激子宫,引起宫缩,干扰胎儿正常的生长发育。食用量:每日0.8g。

7、主要产品

7.1内服型蜂胶酊剂、口服液、片剂、胶囊、乳剂以及口香糖、蜂胶酒、蜂胶蜜。

7.2洁口型用于口腔卫生和保健、有蜂胶牙膏、洁口剂、气雾剂、喷剂和漱口液。

7.3外用型蜂胶乳膏、搽剂、栓剂、霜剂、洗液及痤疮液。

7.4化妆品蜂胶肥皂、护肤膏、香水、生长水、喷雾发膏。

焦糖蜂巢咖啡蛋糕

焦糖蜂巢咖啡蛋糕制作材料:

材料:(9 吋圆模)
炼乳 320g、融化奶油 120g、蜂蜜 16g、全蛋 240g、低筋面粉 200g、苏打粉 6.4g

咖啡焦糖部份:
细砂糖 300g、水 110g、热水 320g、咖啡粉一大匙
做法:

1. 烤模涂油撒椰粉
2. 先煮焦糖水:细砂糖和水加热至成红褐色的焦糖,熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水(加入热水焦糖会溅起时小心烫伤!),再加入咖啡粉
3. 冷却至约60度c.
4. 炼乳、奶油和蜂蜜拌在一起,并用电动打蛋器搅打7分钟,使油不分离
5. 全蛋分2-3次加入上述步骤的奶油蜂蜜中,拌匀且再搅打1-2分
6. 加入筛过的低筋粉拌匀,再加入焦糖水拌匀,静置40min.
7. 小苏打掺少许水溶解加入上述步骤之面糊中拌一下,倒入模型中放置5min即入烤箱
8. 烘烤:上下火180度c 放下层 35min. 烤时烤箱亦放入一杯水,使炉内不会太干燥.

补充:

1. 有吃过蜂巢咖啡蛋糕吗?浓浓的焦糖味,切开蛋糕里头的组织像蜂巢一样,吃过就会爱上它!
作法不难,只是有点复杂!
2. 椰子粉是防沾用的,也可以用面粉替代;不过用椰子粉可以有一特殊椰子香味,会更特别喔!
3. 这蛋糕的面糊相当稀,要记得用固定模喔,不然面糊会漏光!这蛋糕是介于蛋糕和发糕之间的口感,
且它的作法和状态和一般蛋糕完全不同,假如你没有吃过,你很可能烤出来会觉得不知道到底是否成功。
这配方我在大约两年前做过好几次,后来贴在台大的bbs上也有网友试过,她大概做了第二次成功。
所以配方本身应该没有大问题。这配方是早期我在面包店学蛋糕课程时师傅提供的。
4. 这蛋糕主要的膨发因素在最后加入的苏打粉水,这些苏打粉可以让面糊在进烤箱后,让蛋糕组织膨发成下半部如隧道般的孔洞,而上半部松发如蛋糕口感,横切起来就像蜜蜂窝一样,因此才称为蜂巢蛋糕。
5. 面糊一定得静置使面糊松弛才能烤出漂亮的层次,而且入烤箱面糊的厚度不能太薄,这是我作成功的食谱。

创业型咖啡馆“蜂巢咖啡”——非一般的咖啡馆

市委书记徐建华深入松山湖(生态园)高新区检查督导创新驱动发展工作。徐建华考察了蜂巢咖啡、广东瓦力网络科技股份有限公司、广东锐顶电力技术有限公司。

每到一个点,徐建华都与企业(项目)负责人等深入交流,详细了解企业(项目)在实施创新驱动发展方面的亮点,认真询问企业(项目)发展过程中遇到的问题,听取他们对市委市政府工作的意见建议。

徐建华书记考察蜂巢咖啡并与创业学生亲切交谈。徐建华书记指出实施创新驱动,最终要落实在发展,落实在企业身上。成长性企业的发展将成为创新驱动的主力,也影响着一个地方发展的后劲。要进一步支持和服务好成长性企业的发展,帮助他们进一步做强做大。
蜂巢咖啡是这样子滴

喝喝咖啡聊聊天,你的创业项目就有了投资人和办公场地,这便是在聚集了各行业人脉的“创业咖啡馆”经常上演的一幕。去年底,具备投资项目孵化器功能的创业型咖啡馆“蜂巢咖啡”落户松山湖。

创业咖啡的兴起,最早是为创业者和天使投资人搭建对接平台,经过发展和探索才进入了创业咖啡馆的2.0时代——做创业孵化器,这也正是蜂巢咖啡要做的——以咖啡馆为载体,依托创始人的人脉资源,为电商的创业者提供一个政策、资金、经验、场地等全方位孵化服务的场所。

我们所熟知的3W咖啡馆是针对互联网行业专业平台,而东莞的蜂巢咖啡是要打造成科技和创意产业的“学院派”风格,一开始就定位为“开放型创业孵化器”,为创业者提供相关服务,帮助项目落地和进行孵化,还有专业的沙龙、培训、对接和论坛等活动哦。

带你逛逛蜂巢咖啡馆
蜂巢咖啡馆坐落于松山湖创意生活城B区商场二楼,此基地占地1000多平方米,总投资200多万元。在通往咖啡馆的楼道里,贴满了全球各大院校的校徽LOGO,走进咖啡馆,首先看到一堵印满了企业家的“光荣墙”,有美国比尔·盖茨、也有中国的刘强东。在另一面墙上,则挂着10多个合作机构与落地项目的牌匾。很多小伙伴想知道蜂巢咖啡味道如何,其实你完全可以自己来尝试一下,在这里喝喝咖啡和大家聊聊天。

现场一位负责人称,蜂巢咖啡既是一个集产学研一体的孵化器,也是一个互动交流的信息平台。眼下,蜂巢咖啡已经开始出租场地引进和孵化企业,目前已有6个电商行业团队入驻,其中一个母婴行业的电商项目已经计划在新三板上市。这些项目在创业期间,蜂巢咖啡将为创业者提供相关服务,帮助项目落地和进行孵化。